Dia-a-dia de um distrito rural, doze concelhos e meia dúzia de pequenas cidades encravadas nas montanhas mais a norte de Portugal
24 de Dezembro de 2008

Com duas pastelarias abertas em Bragança, Eurico Castro lançou uma linha de produtos gourmet relacionados com os prazeres da mesa, sempre na perspectiva da autenticidade e da qualidade.

A gama é composta por quatro produtos de topo, sendo eles o Bolo Real Castanha, compotas, enchidos e pelos Ouriços de Castanha de Bragança e o Marron Glacê.

Numa primeira fase, o objectivo do empresário passa por fornecer autarquias e instituições da região, de modo a promover os produtos de qualidade transmontanos. Depois, a meta é fazer chegar a linha de produtos às lojas gourmet no Porto para começar a entrar num segmento com grande poder económico.

Eurico Castro organizou, recentemente, serviços de catering na abertura de exposições de arte contemporânea, onde teve a oportunidade de mostrar os seus produtos, quer em Zamora, quer no forte S. João, na Foz do Douro, no Porto. Em ambos os eventos as iguarias transmontanas escoaram rapidamente, apesar dos preços da linha gourmet não serem acessível a todos. Também as caixas do Ouriço de Castanha de Bragança, um produto especial mas acessível, fizeram furor e venderam-se num ápice.

Gama de produtos pode vir a incluir iguarias estrangeiras

Segundo o empresário, os zamoranos ficaram maravilhados com este doce: primeiro por ser novidade e estar bem concebido. Segundo porque na compra de uma caixa de Ouriço de Castanha a Rota dos Sabores ofereceu uma saco para transportar o doce que agradou à vista.

Eurico Castro encontra-se em fase de negociações para alargar a linha gourmet, dando preferência aos produtos regionais portugueses. Para breve está agendada uma viagem a Paris para estudar o mercado e possíveis novas aquisições para esta gama, que não se esgota na produção nacional.

No entanto, o empresário não descura as pastelarias de Bragança e, para a quadra que se avizinha, a Rota dos Sabores tem à sua disposição variadíssimas iguarias, desde o bolo-rei tradicional, bolo-rei de chila, bolo de chocolate com frutos vermelhos, troncos de Natal, filhós, rabanadas, bolo de laranja de Natal, bolo de frutos secos, filhós e sonhos. Aqui ficam algumas das sugestões.

 

Fonte: Nordeste

publicado por Lacra às 09:04
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obrigado Cris:)
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